Lardo di Colonnata IGP - trancio da 2500g sottovuoto - stagionatura 6 mesi - Larderia Sanguinetti

Modello : LAS-002

Il Lardo di Colonnata IGP è riconoscibile dal sigillo di plastica apposto direttamente su ogni singolo trancio e dai loghi della comunità europea e della IGP visibili in etichetta. STAGIONATURA: Il metodo di stagionatura in conche di marmo bianco e dal microclima caratteristico solo di Colonnata, è di minimo 6 mesi. E' invariato sin dall’antichità e risulta essere efficacissimo dal punto di vista batteriologico, infatti grazie all’abbondante uso di sale, aglio e pepe non viene usato alcun tipo di additivo e conservante. CONSIGLI D'USO: Pulire dal sale la parte superiore del lardo con la lama del coltello. Incidere la cotenna sottostante e affettare sottilmente. CONSIGLI DI CONSERVAZIONE: Conservare al f

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